Preparar una nutritiva receta de atún con salsa de tomate
Ingredientes:
- 600 gr de atún limpio deshuesado
- 1 kg de tomates maduros (se pueden triturar)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Harina
- 1 cucharadita de azúcar (si hace falta)
- Aceite, sal y pimienta
Preparación:
- Preparar pescado, si está deshuesado, cortamos en trozos, agregamos sal y pimienta.
- Calentar aceite en una sartén, enharinar los trozos de atún y dorar ligeramente por fuera durante un minuto. Salimos y reservamos.
- Cortamos la cebolla y el ajo y lo ponemos en una sartén para freír el pescado hasta que esté dorado, vertemos aceite si es necesario, freímos hasta que esté fragante, hasta que las cebollas comiencen a tomar color, vertemos los tomates triturados. Añadiremos un poco de sal y azúcar si es necesario, si no está demasiado ácido no se debe añadir.
- Dejamos que la salsa haga la salsa, reducimos y espesamos, luego hacemos puré o tamizamos si no queremos encontrarnos con trozos y añadimos los trozos de atún,
- Dejamos 5 minutos a fuego medio, filtramos de sal. , pimienta y apagar.
- El atún no necesita mucha cocción, estará muy seco y dejará de ser sabroso y suculento. Otra opción es añadir un poco de pimienta al ketchup, para que la salsa quede un poco picante, muy rica.
- Servir caliente.
- Aquí está, solo un buen trozo de pan para mojar en la salsa.
Fuente: Google
