Preparamos una deliciosa ensalada de espinacas y fresas
Esta ensalada de espinacas y fresas cuenta con un sinfín de propiedades y beneficios para la salud, ya que contiene potentes antioxidantes que ayudan a proteger la salud del corazón y combatir los radicales . La espinaca incluye clorofila, un pigmento vegetal que ayuda a combatir la anemia, estimular el sistema inmunológico, rejuvenecer la piel, contrarrestar la sinusitis, depurar los intestinos, etcétera. Por su parte, las nueces son una fuente rica de Omega 3 .
Ingredientes:
Para la ensalada
- 1 paquete de espinacas
- 250g de fresas frescas
- 150g de nueces
- 1 taza de queso cottage
Para la vinagreta de fresas
- 2/3 de taza de yogur griego
- 1 taza de fresas
- ¼ de cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de semillas de chía
- Aceto balsámico
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación:
Preparación de la ensalada:
- Lava muy bien las espinacas y las fresas.
- Quítales el rabo a las fresas y córtalas por la mitad hacia lo largo.
- Coloca ambos ingredientes en un recipiente y agrega las nueces troceadas y el queso cottage.
Preparación de la vinagreta
- Coloca en la licuadora el yogur griego junto con las fresas previamente lavadas y sin el rabo, la cebolla morada y el diente de ajo.
- Licúa hasta que se integren todos los ingredientes y no hayan grumos y añade el aceite de oliva y el aceto balsámico.
- Continúa removiendo y agrega, sal, pimienta negra molida y semillas de chía.
- Cubre la ensalada de espinacas y fresas con la vinagreta de fresa y lleva al refrigerador hasta el momento de servir.
Fuente: Google
