Delicioso bacalao espiritual

Delicioso bacalao espiritual

Ingredientes:

• 600 g de bacalao seda gruesa salada
• 2 patatas fritas paja picada
• 400 ml de salsa de pescado
• 2 zanahorias picadas
• una cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 100 ml de aceite de oliva
• queso rallado para guisos
• nuez moscada
• sal
• perejil picado

Para la salsa:

• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 500 ml de leche caliente
• nuez moscada
• sal
• pimienta

Preparación:

1. Comenzamos con la preparación de la salsa. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente.
2. Agregue la harina y revuelva hasta que la masa comience a dorarse.
3. Vierta lentamente la leche y deje hervir a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor.
4. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que se forme una salsa espesa y cremosa. Reservamos con antelación.
5. Vierta el aceite de oliva en la sartén y saltee la cebolla, el ajo picado y la hoja de laurel, revolviendo constantemente hasta que esté completamente combinado.
6. Añadir el bacalao troceado y las zanahorias ralladas.
7. Sazone con nuez moscada y cocine a fuego medio durante unos 7 minutos, revolviendo con frecuencia.
8. Agregue las pajitas de patata.
9. Agregue la salsa y mezcle nuevamente.
10. Sazone con especias y deseche las hojas de laurel.
11. Vierta la mezcla en la bandeja para hornear. Usa una espátula para alisar la superficie y espolvorea con queso rallado.
12. Hornéalas en el horno precalentado a 190°C hasta que estén doradas. Si es necesario, podemos guisarlo bien para crear una deliciosa costra de queso encima.
13. Retire del horno y espolvoree con perejil picado. Reposar 5 minutos antes de servir.

Fuente: Google