Preparamos un delicioso tiramisú de frambuesas

Ingredientes:

• 250 g de frambuesas
• 100 cm³ de nata líquida
• 250 g de queso crema o Mascarpone
• 2 claras de huevo
• 80 g de azúcar glas, impalpable o flor
• 16 vainillas o bizcochos de soletilla
• 100 cm³ de café

Preparación:

1. Coloca las claras en un recipiente y móntalas a punto de nieve con ayuda de una batidora eléctrica. Una vez que comiencen a montar, agrega 40 g de azúcar impalpable en forma de lluvia lentamente mientras sigues batiendo.
2. En otro recipiente, bate el queso crema o queso mascarpone con el resto del azúcar.
3. Ve incorporando las claras batidas a punto de nieve con ayuda de una espátula y remueve con movimientos envolventes.
4. En otro bol, monta la nata líquida y agrega la mezcla del queso mascarpone y las claras batidas a punto de nieve.

1. Humedece los bizcochos de soletilla o vainillas en el café frío y coloca en un molde rectangular para formar la base del tiramisú.
2. Cubre con una capa de crema y distribuye por encima las frambuesas cortadas por la mitad o enteras.
3. Dispón otra capa de vainillas embebidas en café y cubre con una capa de crema. Lleva el tiramisú de frambuesas en la nevera durante al menos cuatro horas.
4. Espolvorea el postre de frambuesas con cacao amargo en polvo antes de servir y disfruta.

Fuente: Google