Preparación de Sushi sin Alga Nori

•  2 tazas de Arroz
•  4 tazas de Agua
•  100 mililitros de Vinagre de arroz
•  2 cucharadas de postre de Sal
•  Dos cucharadas de postre de Azúcar
•  2 Huevos

Para el relleno del sushi:

•  50 gramos de Surimi o Palitos de cangrejo
•  4 cucharadas soperas de Queso crema
•  100 gramos de Anchoas

Preparación:

1. Antes de entrar en los detalles de esta receta de sushi específica para la cena, tenemos listos los elementos esenciales para la cena.
2. El primer paso es cocinar el arroz de sushi. Primero, lavamos el arroz con agua fría en el bol para que el arroz suelte almidón y alcance el punto de cocción correcto. Hicimos 5 cambios de agua.
   Luego escurre el arroz y viértelo en una cacerola u olla, es importante que tenga tapa. Vierta el doble de agua que el arroz y cocine a fuego lento durante 13 minutos.
3. Mientras se cocina el arroz, prepare el condimento para sushi mezclando el vinagre de arroz con el azúcar y la sal. Asegúrate de que todo esté bien disuelto.
4. Pasados ​​los 13 minutos de cocción, apagamos el fuego y dejamos el arroz otros 10 minutos, siempre tapado. Sería mejor si tuviéramos una vaporera, pero tratamos con utensilios comunes.
5. Después del descanso, reemplazamos el contenedor de arroz. Mejor si tienes un plato de madera, ya que se ha enfriado antes, si no, haz como nosotros: con el ventilador ayudamos a que la dureza del plato enfríe el arroz, y al mismo tiempo añadimos el vinagre de arroz – sazonador. eso hace que el arroz sea tan especial. Sushi
6. Ahora que el arroz de sushi se ha enfriado, preparamos el sustituto original del alga nori: una tortilla francesa súper aplanada, que cocinamos durante 2 minutos en una bandeja de horno rectangular. repetir.

7. Cortamos el palito de cangrejo con el que rellenaremos nuestro sushi especial sin alga nori, o mejor dicho nuestro sushi con tortilla.

8. En este punto, el arroz estará a la temperatura óptima: ni demasiado frío ni demasiado caliente. Manejo difícil para ambos lados.
   Extienda el arroz sobre una estera y papel de aluminio transparente para que el arroz no se pegue.
9. Después de colocar el arroz en la estera de sushi, agregue los ingredientes restantes. Luego los espolvoreamos con pan de algas nori, queso crema, palitos de cangrejo y anchoas escurridas en la parte superior de los futuros rollos de sushi.
10. Poco a poco enrolle el sushi con la estera y los dedos. Cuando termine, estiramos el papel aluminio por encima, espolvoreamos semillas de sésamo sobre el rollo de sushi y un poco de papel aluminio y luego presionamos hacia atrás para que el sésamo se pegue al arroz.
11. Ponemos en un plato, cortamos en trozos pequeños y remojamos el cuchillo.

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