Exquisito Salmón al Horno con Salsa de Soja y Sésamo

•  4 lomos de salmón limpios frescos o congelados
•  1 cebolleta o puerro
•  2 dientes de ajo
•  2 pimientos rojos
•  1 puñado de judías verdes
•  1 cucharada sopera de jengibre rallado
•  2 cucharadas soperas de mantequilla
•  30 gramos de semillas de sésamo blancas o negras
•  ½ limón
•  100 mililitros de salsa de soja
•  1 chorro de aceite de sésamo

Preparación:

1. En un tazón, mezcle el jugo de lima exprimido con un poco de aceite de sésamo, semillas, jengibre molido, salsa de soya y ajo picado.
2. Agregue el lomo de salmón y deje marinar el pescado durante al menos media hora.
   Consejo profesional: si no está completamente cubierto con líquido al principio, intente voltear el lomo para marinar todos los lados.
3. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 ºC.
4. Después de marinar el salmón, retire el salmón de la salsa, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee durante unos 10-15 minutos hasta que el pescado se vuelva rosado y marrón.
5. Mientras tanto, vierta la salsa de salmón junto con la salsa de soja y las semillas de sésamo en la sartén y cocine a fuego alto hasta que se evaporen los jugos del pescado.
6. Cuando hierva, agregue la mantequilla y mezcle bien con la salsa de salmón asado con soya y limón, mezcle bien.
7. Revuelve las verduras picadas en una sartén con un poco de aceite de sésamo, sal y pimienta hasta que estén firmes. Si quieres que sean más saludables, puedes asar verduras con salmón.
8. Rocíe el salmón a la parrilla con salsa de soya y tahini, verduras hervidas (o a la parrilla) y espolvoree con semillas de sésamo.

Fuente: Google