Exquisita Receta Cannolis sicilianos

• Para la masa:
•  15 gramos de azúcar glas
•  ½ huevo
•  25 gramos de mantequilla
•  30 mililitros de vino dulce Marsala
•  1 cucharada postre de cacao en polvo
•  1 cucharada postre de canela molida
•  125 gramos de harina de trigo

Para el relleno:

•  3 onzas de chocolate amargo
•  60 gramos de azúcar glas
•  250 gramos de queso ricotta

Preparación:

1. En un bol, pon todos los ingredientes de la masa a excepción del vino dulce Marsala.
2. Mezcla bien los ingredientes: primero con ayuda de una espátula y después con las manos. Debe quedar una textura arenosa, como se observa en la imagen.
3. En este punto, añade el vino Marsala y mezcla con ayuda de una espátula. Cuando la masa esté homogénea pásala a una mesa enharinada y amasa durante 8 minutos. Haz una bola, envuélvela en papel film y reserva en la nevera 2 horas.
4. Mientras reposa la masa, aprovecha para preparar el relleno de los cannolis sicilianos. En un cuenco pon el queso ricotta previamente escurrido y el azúcar glas y bate bien con unas varillas hasta que quede una textura cremosa. Pica muy fino, en cubos de 3 o 4 milímetros, el chocolate amargo y añádelo a la crema de ricotta. Tapa y reserva en la nevera.
5. Divide la masa en dos y estírala con ayuda de un rodillo. Debe quedar muy fina, entre 1 y 2 milímetros de grosor. Con la ayuda de un molde redondo o un vaso, corta la masa en círculos.
6. Coloca cada círculo de masa alrededor de un molde cilíndrico para hacer la forma del cannolo, pegando un extremo con otro pintándolo con huevo batido.
7. Fríe los cannolis en abundante aceite caliente. A medida que se fríen ve moviéndolos para que no se quemen. Cuando estén dorados, escúrrelos bien en una bandeja con papel absorbente.
8. Cuando estén fríos, rellénalos con la crema que has guardado en la nevera. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima y sírvelos en una bandeja. ¡A disfrutar de esta deliciosa receta de cannolis sicilianos!

Fuente: Google