Deliciosa Tarta de Manzana y Avellanas

Deliciosa Tarta de Manzana y Avellanas

Ingredientes:

•  4 Manzanas
•  1 Limón
•  200 gramos de Mantequilla
•  175 gramos de Panela o azúcar moreno en su defecto
•  2 sobres de Azúcar avainillado 
•  1 pizca de Sal
•  3 Huevos
•  100 gramos de Harina de castañas
•  100 gramos de Maicena
•  150 gramos de Avellanas peladas
•  1 Clara de huevo
•  50 gramos de Azúcar glass

Preparación:

1. Para hacer tarta de manzana y tarta de avellanas, primero rallamos y exprimimos el zumo de limón. Libro. Alternativamente, pele las manzanas, ahueque los intestinos, córtelas en cubos y consérvelas con jugo de limón.
2. En el microondas, derretir un poco de mantequilla y poner en un bol junto con el azúcar picada o el azúcar moreno.
3. Mezclamos los ingredientes y procedemos a amasar la masa para tener tarta de manzana. Agregue la ralladura de limón, la sal y el paquete de azúcar de vainilla. Tenemos una buena mezcla.
4. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien entre cada adición.
5. Ahora combinamos la harina de castañas previamente tamizada y la harina de maíz para crear una harina de semilla de manzana más suave y tersa.
6. Moler 75 gramos de avellanas con una batidora hasta que queden en polvo.
   Partimos groseramente los 75 g de avellanas restantes.
7. Incorporamos a la masa 50 g de avellanas molidas y 50 g de avellanas troceadas. Reservamos el resto para más adelante.
8. Añadimos también las manzanas que teníamos reservadas y mezclamos suavemente con una espátula.
9. Forramos un molde rectangular de unos 26×16 cm aproximadamente con papel de horno. Verter la pulpa de manzana y las avellanas y alisar la superficie con una espátula.
10. Vierta las claras de huevo, los 50 g restantes de azúcar en polvo y los 25 g restantes de hamamelis (25 g) en un bol.
11. Extendemos esta mezcla sobre la superficie de la tarta de manzana y las semillas como se muestra a continuación.
12. Espolvorear con las avellanas picadas restantes (25 g) y llevar la tarta de manzana al horno precalentado a 180 ºC (170 ºC con aire), arriba y abajo durante 40-45 minutos.

Fuente: Google