Cómo preparar una deliciosa lombarda con manzana
Ingredientes:
- 1 col roja mediana
- 1 cebolla dulce
- 25 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal gruesa
- 1/2 taza de agua
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 Granny Manzana
- 25 g pasas
- 30 g piñones
Preparación:
- Lo primero que tienes que hacer es preparar las verduras. Comience dividiendo 1 repollo rojo mediano en cuartos, quitando el tallo central y cortando cada cuarto en tiras finas.
- Pelar la cebolla roja y cortarla en cubos pequeños. Por último, pela un diente de ajo y pícalo finamente. Poner las verduras en un cazo pequeño con 25ml de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta negra y sofreír durante 15 minutos.
- Al cabo de este tiempo, agregue medio vaso de agua, mezcle para combinar todos los ingredientes y continúe cocinando por otros 10 minutos.
- Mientras tanto, procedemos a pelar 1 manzana de la variedad Granny Smith, la cortamos en cubos y la ponemos en un bote con 5 g de pasas. Mezcle y continúe cocinando a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
- Durante este tiempo, aprovecha para tostar 30 g de piñones en una sartén hasta que se doren, con unos minutos es suficiente. Damos este paso para aumentar el sabor y el aroma de este fruto seco.
- Terminada la cocción, se procede a disponer un plato de col lombarda con manzanas, se adorna la superficie con piñas.
Fuente: Google
